含维生素C和B2的水果有什么

维生素C与维生素B2常共同存在于部分新鲜水果中，但单一水果同时富含这两种营养素的情况并不普遍，鲜枣、猕猴桃、草莓、柑橘类水果是同时提供维生素C与维生素B2的常见选择。

1、鲜枣：每100克鲜枣维生素C含量约为243毫克，维生素B2含量约为0.09毫克，在常见水果中维生素C含量处于较高水平。中国疾病预防控制中心营养与健康所编著的《中国食物成分表（第6版）》（2018年）收录了该数据。

2、猕猴桃：每100克猕猴桃维生素C含量约为62毫克，维生素B2含量约为0.02毫克。维生素C含量因品种和成熟度存在差异，绿心与黄心品种的数据不完全相同。

3、草莓：每100克草莓维生素C含量约为47毫克，维生素B2含量约为0.03毫克。草莓含水量高，食用量较大时对维生素C摄入的贡献较为明显。

4、柑橘类水果：每100克橙子维生素C含量约为33毫克，维生素B2含量约为0.04毫克；每100克柚子维生素C含量约为23毫克，维生素B2含量约为0.03毫克。此类水果四季可得，摄入频次较高。

5、维生素B2的总体特点：水果并非维生素B2的主要膳食来源。维生素B2在动物肝脏、蛋类、奶类、瘦肉、豆类中含量更为丰富。以水果补充维生素B2时，需要同时关注上述食物的摄入。

6、食用方式的影响：维生素C对热、光、氧较为敏感，水果切开后长时间放置或加热烹煮会降低维生素C含量。维生素B2对光敏感，牛奶等富含维生素B2的食物应避光保存。水果以新鲜、完整、即切即食的方式摄入，营养素保留相对更好。

7、摄入量的参考：中国营养学会发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》建议，成年人维生素C每日推荐摄入量为100毫克，维生素B2每日推荐摄入量为1.2毫克（男性）和1.1毫克（女性）。仅依靠水果满足维生素B2需求存在难度，需通过多样化膳食实现。

需要留意的是，水果中维生素C与维生素B2的实际含量受品种、产地、成熟度、储存条件影响，不同检测批次的数据可能不同。存在口腔溃疡、口角炎等疑似维生素B2缺乏表现时，应就医评估，不宜自行长期大剂量补充。

常见问题

鲜枣、猕猴桃、草莓、橙子、柚子等水果同时含有维生素C和维生素B2，其中鲜枣的维生素C含量相对较高，但维生素B2在水果中普遍含量偏低。

否。水果中维生素B2含量普遍较低，成年人每日推荐摄入量为1.1至1.2毫克，仅靠水果难以满足，需搭配蛋类、奶类、瘦肉和豆类。

是。按《中国食物成分表（第6版）》数据，每100克鲜枣维生素C约243毫克，猕猴桃约62毫克，鲜枣含量更高，但两者均受品种和成熟度影响。

会。维生素C对热敏感，加热烹煮可造成明显损失；维生素B2对光敏感，长时间光照也会降低含量。新鲜即食的方式保留效果相对更好。

参考资料

[1] 中国疾病预防控制中心营养与健康所. 中国食物成分表（第6版）[M]. 北京: 北京大学医学出版社, 2018.

[2] 中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）[M]. 北京: 人民卫生出版社, 2023.