病情描述： 肉类烧烤后营养减少了吗
吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
例如，过度烤炙肉类可能会导致蛋白质分解，使其营养价值降低，高温和通过木炭、木材等燃料产生的烟雾和有害物质可能会对健康造成影响，此外，烧烤时加入的香料和调味料也可能带来额外的营养价值。
如果想让烧烤的食品更健康，可以选择较为轻微的烤制方式，如低温慢烤或者间接烤，避免过度烤炙，也应该选择优质的肉类，并尽量减少油脂和食品添加剂的摄入，以保持健康的饮食习惯。