武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
在进行体育锻炼时，饮食选择应注重为身体提供足够的能量、维持肌肉功能以及促进恢复。推荐摄入富含碳水化合物、蛋白质和适量脂肪的食物，并确保充足的水分摄入。
1.碳水化合物：碳水化合物是运动时的主要能量来源。运动前可以选择全谷类食品如燕麦、糙米或全麦面包。在高强度运动后，可以补充一些简单碳水化合物如香蕉或葡萄干，以快速恢复能量。
2.蛋白质：蛋白质有助于肌肉修复和增长。运动后可以选择鸡胸肉、豆腐、希腊酸奶等富含蛋白质的食物。一般来说，每公斤体重需要0.8至1.2克的蛋白质来满足运动后的需求。
3.脂肪：健康脂肪对长期能量的提供有帮助。坚果、鳄梨和橄榄油都是不错的选择，但建议适量摄入，因为脂肪消化较慢。
4.水分：水是维持运动期间生理功能的重要因素。运动前、中、后都应该注意补充水分，以防脱水。特别是长时间或高强度运动时，考虑使用电解质饮料来补充丢失的矿物质。
正确的饮食能显著提升运动表现并加速恢复过程，应根据个人运动强度和时间调整饮食计划，以满足个体需求。