周薇娜副主任医师
南京医科大学附属口腔医院 颞颌关节与颌面疼痛科
儿童换牙期的最佳饮食应具备高钙、高蛋白、易于咀嚼且富含维生素的特点，具体包括：钙质丰富的食物如奶制品、豆制品；蛋白质充足的蛋类、鱼虾；富含维生素C与D的新鲜果蔬；以及适当硬度的食物如胡萝卜、苹果以促进乳牙脱落。以下从营养需求与口腔发育两方面详细说明。
换牙期（6-12岁）是恒牙萌出的关键阶段，每日钙摄入量应达到800-1000毫克。奶制品如牛奶、酸奶、奶酪（每100毫升牛奶含约120毫克钙）是首选；豆制品如豆腐、豆浆（每100克豆腐含约164毫克钙）同样高效。缺乏钙质可能导致恒牙釉质发育不全，增加龋齿风险。
蛋白质是牙本质和牙槽骨的主要成分。每日建议摄入40-60克蛋白质，来源包括鸡蛋（每颗约6克）、鱼肉（每100克含20克）、瘦肉（每100克含20克）和禽肉。应避免油炸或过度加工，以清蒸、炖煮方式为佳，减少对牙龈的刺激。
维生素C（每日建议50-100毫克）可促进牙龈健康，来源包括橙子、猕猴桃、草莓和西兰花。维生素D（每日建议400-800国际单位）促进钙吸收，可通过蛋黄、动物肝脏或每日15-20分钟日照获取。缺乏维生素C可能导致牙龈出血，影响乳牙脱落后的愈合。
乳牙根部的吸收需要咬合力的刺激。可给予半硬质食物如苹果片、胡萝卜条、玉米粒（切成小块避免窒息）、全麦面包。过度软烂的食物（如粥、泥状物）会延缓乳牙脱落，导致恒牙异位萌出。但避免过硬食物（如坚果、冰块）以防损伤未完全萌出的恒牙。
糖分（每日添加糖应<25克）与酸性饮料（如碳酸饮料、果汁）会加速口腔细菌繁殖，侵蚀新生的恒牙。建议饭后用清水漱口，减少甜点、糖果、饼干的频率。若食用酸性水果，应在正餐后而非空腹时。
每日饮水应达1.2-1.5升，纤维性蔬菜如芹菜、菠菜、生菜可促进唾液分泌，自然清洁牙齿表面。唾液中的酶能中和酸性，抑制细菌生长。
换牙期饮食需平衡营养与口腔健康，避免单一化。若孩子出现乳牙滞留（超过1年未脱落）或恒牙萌出异常，应及时就医。日常应监督儿童每日刷牙2次（使用含氟牙膏），并每半年进行一次口腔检查，以保障恒牙健康生长。