卜迟斌主治医师
东南大学附属中大医院 消化科
1.含有难以消化的碳水化合物:豆类中富含一种被称为寡糖的碳水化合物,尤其是棉籽糖和水苏糖。这些寡糖在胃和小肠中没有相应的酶来消化,因此无法被直接吸收。
2.微生物发酵作用:未被消化的寡糖进入大肠后,会被肠道内的细菌发酵。这个过程中产生了多种气体,包括氢气、甲烷和二氧化碳,这些气体通过直肠排出体外,导致放屁增加。
3.个体差异影响:不同个体对豆类的耐受能力各不相同。有些人在摄入少量豆类时也会产生明显的气体反应,而另一些人即使摄入较多也不会受到太大影响。
4.食用量和频率的关系:经常食用豆类的人,肠道可能会逐渐适应,减少气体的产生量。突然大量摄入豆类可能会引起更多的不适。
食用豆类确实可以增加腹胀和放屁的风险,这是由于豆类中的某些成分在消化过程中与肠道细菌交互作用的结果。适当控制食用量,并逐步增加摄入,可以帮助降低这种不适感。