牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.动物肝脏:例如猪肝、鸡肝等,含有丰富的铁元素和维生素A,有助于促进红细胞的生成。每100克猪肝大约含有6.9毫克铁。
2.红肉:牛肉和羊肉等红肉是良好的铁源,每100克牛肉约含有2.6毫克铁。这些肉类中的铁是以血红素铁形式存在,吸收率较高。
3.海鲜:贝类如蛤蜊和牡蛎等富含铁元素,每100克蛤蜊的铁含量可达28毫克,是极其优质的补铁食品。
4.豆类和坚果:扁豆、鹰嘴豆和腰果等植物性食物也含有不小比例的铁。例如,100克熟扁豆含有3.3毫克铁。
5.绿叶蔬菜:菠菜、羽衣甘蓝等深绿色蔬菜也是铁和叶酸的良好来源。虽然植物性铁的吸收率较低,但搭配维生素C可以提高吸收效果。
6.维生素C丰富的食物:如橙子、草莓、猕猴桃等水果可以促进铁的吸收。
在饮食中充分摄入这些含铁食物,同时注意搭配维生素C,可以有效提升铁的吸收效率,改善贫血症状。避免与茶、咖啡同时食用,以免影响铁的吸收。