沈宝华副主任医师
南京市中医院 内分泌科
1.坚果富含蛋白质和健康脂肪。这两种营养成分都能增加饱腹感,降低对零食和高热量食物的需求。每100克坚果平均含有15-25克蛋白质和50-75克脂肪,其中大部分为不饱和脂肪酸,有助于心血管健康。
2.坚果的纤维含量较高。每30克坚果通常含有2-4克膳食纤维,能够促进胃肠蠕动并增强饱腹感。同时,纤维还能延缓糖类的吸收,使血糖更加稳定,减少暴饮暴食的可能性。
3.吃坚果的时间和方式也很重要。研究表明,在两餐之间适量食用坚果可有效控制饮食总热量,建议每天摄入约30克作为零食。同时,选择未经加工的天然坚果,如杏仁、核桃或榛子,可以避免摄入过多盐分和添加糖。
4.坚果中的某些成分还具有额外的健康益处。例如,杏仁含有丰富的维生素E,核桃富含ω-3脂肪酸,这些物质均有助于健康。
坚持适量摄入坚果,搭配均衡的饮食习惯和规律的运动,可以在享受美味的同时,有效控制体重。
