武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.卷心菜是一种低热量食物,每100克卷心菜仅含约25卡路里的热量。适量食用不会导致热量摄入过多。
2.富含膳食纤维。有助于促进消化系统健康,预防便秘,每100克卷心菜含有约2.5克的膳食纤维。
3.卷心菜提供丰富的维生素C和维生素K。半颗卷心菜能够满足每日所需维生素C的约50%和维生素K的70%。维生素C是重要的抗氧化剂,有助于增强免疫力;维生素K对于血液凝固和骨骼健康至关重要。
4.含有丰富的植物化合物,如异硫氰酸酯,这些成分可能有助于降低某些慢性疾病的风险。
5.钾、镁和锰等矿物质同样存在于卷心菜中,有助于维持身体的电解质平衡和多种代谢过程。
每天摄入半颗卷心菜是合理的营养选择,有助于获得多种维生素、矿物质和膳食纤维,支持整体健康。但应注意饮食多样化,以确保摄入全面的营养。
