夏天喝绿豆汤有哪些功效

绿豆汤在夏季具有补充水分、辅助调节体温、提供钾元素及部分B族维生素的作用，对缓解暑热引起的口渴、乏力有一定帮助，但并非药物，不能替代治疗中暑或消化系统疾病。

绿豆汤在夏季的4个实际作用

1、补充水分与电解质：夏季高温环境下人体每小时可丢失汗液约500至1000毫升，汗液中含有钠、钾等电解质。绿豆汤含水量超过90%，每100克绿豆煮制的汤液中钾含量约为每100克绿豆原料含钾787毫克（中国食物成分表，第6版，2018年），煮汤后部分钾溶入汤中，饮用后可辅助补充随汗液丢失的钾元素。

2、辅助调节体温：绿豆汤饮用后可通过水分蒸发和排尿带走部分热量。中国疾病预防控制中心2020年发布的《高温中暑预防指南》指出，高温天气下每日饮水应达到1500至1700毫升，绿豆汤可作为饮水来源之一，但不宜完全替代白开水。

3、提供部分B族维生素：绿豆含有维生素B1、B2等，煮汤后部分水溶性维生素进入汤中。每100克绿豆含维生素B1约0.25毫克（中国食物成分表，第6版，2018年），对维持夏季正常能量代谢有辅助作用。

4、促进食欲：绿豆汤口感清爽，夏季食欲下降时适量饮用可增加液体摄入。但需注意，绿豆汤不能替代正餐，也不具备治疗胃肠道疾病的功能。

饮用时需留意的3个问题

1、不宜过量饮用：绿豆汤含一定膳食纤维和低聚糖，一次饮用超过500毫升可能引起腹胀、排气增多。建议每次200至300毫升，每日1至2次。

2、不宜替代药物：出现高热、意识模糊、抽搐等中暑症状时，须立即就医，绿豆汤不能作为治疗手段。中国疾病预防控制中心2020年指南明确，重症中暑需快速降温并送医。

3、特殊人群需控制：慢性肾脏病患者需限制钾摄入，饮用前应咨询临床医师。胃肠功能较弱者，建议饮用常温绿豆汤，避免冰镇后刺激胃肠道。

绿豆汤可辅助补充夏季丢失的水分与钾元素，但无治疗疾病作用，饮用需适量且不能替代白开水与正规医疗。

常见问题

否。绿豆汤不能治疗中暑。中暑是高温引起的体温调节障碍，出现高热、意识模糊需立即就医，绿豆汤仅可辅助补充水分。

否。绿豆汤含糖和膳食纤维，过量饮用可能引起腹胀。中国疾病预防控制中心2020年指南建议，高温天气每日饮水1500至1700毫升，白开水仍是主要来源。

建议每次200至300毫升，每日1至2次。过量饮用可能引起腹胀或排气增多，慢性肾脏病患者需咨询医师后饮用。

否。冰镇绿豆汤可能刺激胃肠道，引起腹痛或腹泻。常温绿豆汤同样可补充水分和钾元素，胃肠功能较弱者应选择常温饮用。

参考资料

[1] 中国疾病预防控制中心. 高温中暑预防指南. 2020.

[2] 杨月欣, 张环美. 中国食物成分表（第6版）. 北京大学医学出版社, 2018.