吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.提高免疫力：冬笋中富含多种维生素和矿物质，包括维生素C、B族维生素、钾、镁等。这些营养成分可以帮助提高人体的免疫力，并且对于预防感冒和其他疾病也有一定的作用。
2.降低胆固醇：冬笋中富含丰富的膳食纤维，可有效地帮助清除人体内的胆固醇和油脂，有利于保持心血管健康。
3.改善肠道功能：冬笋中富含益生菌，可以帮助促进肠道的正常运作，增强人体的消化功能，缓解便秘等肠道问题。
4.促进消化：冬笋中含有一种名为“天门冬氨酸”的物质，它可以刺激胃液分泌，促进胃肠道消化。
5.增强抗氧化能力：冬笋中含有一些抗氧化剂，可以帮助清除自由基，延缓衰老，提高身体的抗氧化能力。
冬笋是一种营养丰富、功能多样的食品，适当地食用对于人体健康具有很大的好处。