邓荣副主任医师
江苏省肿瘤医院 乳腺外科
1.钠含量:韩国泡菜每100克含约600-700毫克钠,而成人每日推荐摄入量为1500毫克到2300毫克。摄入泡菜时需考虑总盐分摄入。
2.纤维和益生菌:泡菜富含膳食纤维和益生菌,有助于肠道健康和免疫功能。但要注意因个人差异可能影响激素代谢,从而影响乳腺癌治疗。
3.发酵过程:泡菜的发酵过程可产生乳酸菌,对提高免疫力有好处,但同时也要考虑个体对发酵食品的耐受性。
根据上述因素,乳腺癌患者在食用泡菜时应控制量,不宜过多,同时保持均衡饮食和定期监测身体健康指标。
