龙眼肉和桂圆肉的区别是什么

病情分析：龙眼肉和桂圆肉其实是同一种东西，只是名称不同。在中医学上，通常称为“桂圆肉”，而在日常生活或烹饪中，多称为“龙眼肉”。这是因为龙眼鲜果晒干后即成为桂圆。下面详细说明：

1.来源：龙眼是新鲜水果，而桂圆是龙眼晒干后的状态。龙眼肉是新鲜的，含水量高，而桂圆肉是干制品，贮藏时间更长。

2.形态和颜色：

龙眼肉：质地柔软，颜色为白色或淡黄色。

桂圆肉：由于脱水过程，质地较为紧实，颜色呈现棕黄色至深棕色。

3.保存方式：

龙眼需要冷藏保鲜，容易腐坏。

桂圆可以常温保存，适合长期储藏。

4.营养成分：

新鲜龙眼富含维生素C、糖类和水分。

桂圆经过脱水后，糖分浓缩，相对热量较高，维生素C含量减少。

5.使用场景：

龙眼一般用于直接食用。

桂圆多用于煲汤、泡茶或作为甜点配料。

桂圆因其糖分较高，食用不宜过量，以免引起血糖波动。