武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.苦笋本身是一种低热量食材。每100克苦笋大约含有25-30千卡的热量。
2.凉拌苦笋时,通常会添加一些调味料,如酱油、醋、香油等。这些调味品的加入会增加整体菜品的热量。例如,每10克酱油约含有8-10千卡的热量,而每10克香油则含有约90千卡的热量。根据所添加调味品的种类和数量,凉拌苦笋的总热量会有所变化。
3.如果在制作过程中额外添加了糖或其他高热量成分,热量也会相应增加。
凉拌苦笋由于其主要成分为苦笋而保持低热量,但需要注意调味料及附加成分以避免不必要的热量摄入。
