王晶敏副主任医师
东南大学附属中大医院 普外科
1.乌鱼的营养价值:乌鱼含有丰富的蛋白质、维生素B12、硒和欧米伽-3脂肪酸,这些都有利于提高免疫力,促进术后康复。每100克乌鱼中大约含有18克蛋白质,这对于手术后的组织修复非常重要。
2.消化负担:对于刚刚经历手术的患者,饮食应易消化。乌鱼肉质细腻,相较于其他肉类更容易被消化吸收,适合术后食用。但初期仍需以清淡为主,避免过多调味料,以免刺激消化系统。
3.饮食建议:在手术后的头几天,可以将乌鱼煮汤或蒸熟后食用,以减少对消化道的刺激。每日进食量应根据医生的建议进行调整,避免摄入过多导致不适。
术后饮食需要逐渐从流质到半流质,再到普通饮食循序渐进。乌鱼作为优质蛋白质来源,是一个很好的选择,但依然要注意烹饪方式和适量摄入。