武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.排骨是优质蛋白质的来源,含有丰富的氨基酸,这对于肌肉修复和免疫功能的支持非常重要。排骨中还含有镁、磷和锌等矿物质,这些元素有助于骨骼健康和神经功能。
2.豆角富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,从而改善消化系统功能。豆角还含有维生素A、维生素C和叶酸,这些营养成分在保护视力、增强免疫力以及帮助细胞新陈代谢方面发挥着重要作用。
3.炖煮过程中,排骨和豆角的融合可以增加菜肴的风味,同时也使得营养更加容易被人体吸收。但需注意烹饪时控制盐分及油脂的摄入,以避免过量影响心血管健康。
适当食用排骨炖豆角不仅不会造成身体损害,还可以提供丰富的营养,有助于保持日常健康。
