王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.苦荞茶是一种以苦荞麦为原料制成的茶类,不同于传统的茶叶,它更象是谷物茶,其制作过程已经使得其内部成分得以释放。冲泡时无需长时间煮制,只需使用热水冲泡,便可获得理想的口感。
2.热水冲泡可以保留苦荞麦中的主要营养成分,包括膳食纤维、蛋白质以及矿物质,如镁、铁、锌等。一般建议使用80℃至90℃的热水进行冲泡,以确保不会破坏其敏感的营养成分。
3.冲泡时间方面,通常建议浸泡3至5分钟,这样能够让茶水达到较好的浓度,并且苦荞麦中的香气也能得到充分释放。如果希望茶水口味更为浓厚,可以延长浸泡时间,但不宜超过10分钟,以避免过于苦涩。
苦荞茶的冲泡简单,利于保持其营养成分,同时可以根据个人喜好调整浓度。
