徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.消化过程:苦荞属于粗粮的一种,含有较多的纤维素。当直接吞服时,未得到充分的水分浸泡和软化,纤维素难以被人体消化,可能引起胃部不适或便秘等问题。
2.营养吸收:苦荞富含蛋白质、维生素和矿物质。冲泡后,这些成分能够更好地溶解在水中,通过饮用获得营养。直接吞服则无法充分释放这些营养成分,影响其摄取效果。
3.安全性:直接吞服苦荞颗粒可能会导致窒息风险,特别是对于吞咽能力较弱的人群,如儿童或老人,应避免这种食用方式。
采用冲泡的方法享用苦荞茶是比较安全且有效的方式,有助于促进营养的吸收并减少对消化系统的负担。