武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.藜麦色拉:
将藜麦煮熟,搭配各种蔬菜如黄瓜、西红柿和菠菜。
加入橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒调味。
2.藜麦粥:
将藜麦与水或牛奶一起煮,加入水果和坚果。
可以加蜂蜜或肉桂增加风味。
3.藜麦炒饭:
用藜麦代替米饭,与鸡蛋、蔬菜和酱油一起炒。
可加入鸡肉或虾仁提升口感。
4.藜麦汤:
在蔬菜汤中加入藜麦,使汤更加浓稠。
搭配胡萝卜、土豆和洋葱等食材。
5.烤藜麦丸子:
藜麦与豆类、香料混合成团,烤制成丸子。
可作为主菜或配菜食用。
藜麦富含蛋白质和纤维,是理想的健康饮食选择。在烹饪时,可根据个人口味进行调整,以便更好地满足营养需求。