沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.啤酒中的嘌呤含量较高。每100毫升啤酒中含有约6至13毫克的嘌呤,长期食用含有啤酒的食物会增加尿酸生成。
2.肝脏代谢乙醇会产生乳酸,乳酸会抑制尿酸的排泄,从而加剧高尿酸血症的情况。
3.痛风患者饮用啤酒比饮用其他含酒精饮料更易引发急性痛风发作,这是因为啤酒不仅含有乙醇,还含有一定量的酵母,酵母也是一种高嘌呤物质。
建议高尿酸人群避免在烹饪过程中使用啤酒,以减少嘌呤的摄入,从而控制尿酸水平,预防痛风发作。