戴春副主任医师
南京市第一医院 临床营养科
五红汤由红枣、枸杞、红豆、红皮花生、红糖五种红色食材熬制而成。红枣含糖量较高,每100克约含糖70克;红糖为精制糖,每100克热量约389千卡;红豆和花生富含碳水与脂肪。若每日饮用,不仅摄入过量糖分,导致血糖升高风险,还会因热量超标增加体重。此外,枸杞性温,长期大量食用可能引发上火,表现为口干、咽痛或便秘。
贫血或气血虚弱的患者,可间断饮用,每周2至3次,每次200至300毫升。但糖尿病患者禁止饮用,因红枣与红糖的升糖指数较高,易致血糖失控。脾胃虚弱或消化不良者,每日饮用会加重胃肠负担,因红豆和花生中的蛋白质与膳食纤维需充分消化,过量则引起腹胀或腹泻。体质偏热,如频发口腔溃疡或痤疮者,应减少饮用频率,避免温补过度。
健康人群若想通过五红汤辅助调理,建议每周1至2次,而非每日。可替换部分食材优化营养,例如将红糖替换为少量蜂蜜或木糖醇,降低糖分;或加入薏米以利湿,避免湿气积聚。同时,需配合多样化饮食,如摄入瘦肉、蛋类、绿叶蔬菜,确保铁与蛋白质充足,而非依赖单一汤品。
每日饮用可能掩盖身体其他营养缺乏信号。例如,单纯补血若缺乏维生素B12或叶酸,效果有限。此外,花生易受黄曲霉毒素污染,长期大量食用增加肝脏负担。红豆中的嘌呤含量中等,高尿酸血症或痛风患者慎用。红糖的每日推荐摄入量不超过25克,一杯五红汤可能已超标。综上所述,五红汤作为辅助食疗,应遵循间断、适量原则。健康人群每周1至2次,每次一碗;贫血患者可在医生指导下增至每周3次。糖尿病、高血糖、脾胃虚弱或热性体质者需谨慎或避免。日常饮食应注重均衡,结合运动与作息调整,不可依赖单一食补。若饮用后出现不适,如腹胀、口干或血糖异常,应及时停止并咨询专业医生。
