武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.保质期：隔夜后的木耳可能已经超过了它的保质期。如果您不确定木耳是否仍然新鲜，请闻一下它是否有异味或变质的气味。如果有，那么最好不要食用。
2.储存条件：如果将木耳放在冰箱里，并且使用密封容器进行储存，那么它应该可以安全地保存过夜。如果放在外面或使用不透气的包装材料，则可能会引起细菌和霉菌的滋生。
3.健康状况：如果您的身体免疫力较低或消化系统容易出现问题，最好还是避免食用过夜的木耳。
总之，如果您决定食用隔夜木耳，请确保其储存条件良好并且没有任何异味。同时，请注意自己的健康状况并谨慎食用。