病情描述： 肉和蔬菜搭配吃营养高吗
吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
肉类含有高质量的蛋白质、B族维生素和矿物质如铁、锌等。而蔬菜则富含各种维生素、矿物质和纤维素，同时也提供少量的蛋白质。
在搭配上，肉类提供了足够的蛋白质和矿物质，而蔬菜则提供了必要的维生素和纤维素，可以使人体更好地吸收和利用这些营养物质。
肉和蔬菜搭配吃营养确实很高，但肉类的种类、部位和烹调方法都会影响其对健康的影响。建议选择瘦肉，避免过度烹煮或者加工，以保持其营养价值和口感。