武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.方便通气:通过在保鲜膜上扎孔,可以让食物表面适量透气,避免食物因缺氧而产生霉变和腐烂。
2.避免变味:有些食物本身含有挥发性气味物质,如果不透气,这些气味物质可能会在封闭环境中积聚导致食物变味。扎孔可以帮助这些气味物质散发出去,保持食物原有的味道。
3.防止保鲜膜爆破:食物冷冻后会膨胀,如果没有通气孔,保鲜膜可能会在冰箱里爆破,扎孔可以释放压力,避免这种情况发生。
总的来说,在使用保鲜膜时适当扎孔可以提高保鲜效果,避免一些不必要的问题发生。