吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1、肝脏:肝脏是许多动物内脏中含有丰富营养的部位。它富含蛋白质、维生素A、铁、维生素B12、维生素C、叶酸和核黄素等。
2、心脏:心脏是另一个富含营养的内脏器官,它含有丰富的蛋白质、铁、维生素B12和硒等。
3、肾脏:肾脏富含蛋白质、矿物质(如铁、锌)和维生素B12。
4、脑:脑组织含有高比例的脂肪和胆固醇,同时含有丰富的蛋白质、维生素B12和磷等。
食用内脏时,应注意选择新鲜、安全的来源,并遵循适量食用的原则。同时,对于某些特定人群来说,如孕妇、儿童和某些疾病患者,应该咨询医生或营养师的建议。
