武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.富含蛋白质的食物：蛋白质是修复组织的重要原料。可选择鸡肉、鱼、豆类和乳制品等高蛋白食物。每天摄入的蛋白质应占总能量的15%-20%。
2.抗氧化剂丰富的食物：抗氧化剂有助于减少炎症和氧化应激反应。多吃富含维生素C（如柑橘类水果、草莓）、维生素E（如坚果、菠菜）和β-胡萝卜素（如胡萝卜）的食物。
3.不饱和脂肪酸：这种脂肪酸具有抗炎作用，对脑功能恢复有益。富含不饱和的食物包括深海鱼类（如三文鱼和沙丁鱼）、亚麻籽油和核桃。建议每周至少吃两次鱼，每次约100克。
4.B族维生素：特别是维生素B6和B12，有助于神经系统的健康。常见来源包括瘦肉、蛋类、全谷物和绿叶蔬菜。每日摄入维生素B6约1.3-2毫克，维生素B12约2.4微克。
5.镁和锌：这两种矿物质在细胞修复和免疫功能中扮演着重要角色。镁可以从坚果和全谷物中获取，而锌则在贝类、红肉和豆类中含量丰富。每日推荐摄入量为镁300-400毫克，锌8-11毫克。
6.水分充足：保持充分的水分摄入，对于脑部恢复也非常重要。成年人每日需喝水约2-3升，可选择水、茶或低糖饮料。
头部受伤后，均衡饮食和适当营养补充对康复至关重要。应避免暴饮暴食和不健康食品，以免影响复原速度。