沈波主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤科
1.鸡肉富含优质蛋白质,每100克鸡胸肉约含有31克蛋白质。这些蛋白质对于维持和修复机体组织非常重要,尤其是在癌症治疗期间,帮助促进细胞修复和增强免疫力。
2.鸡肉的脂肪含量较低,相比红肉,它是一种更健康的选择,有助于控制胆固醇水平和心血管健康,每100克鸡肉含有约3.6克脂肪。
3.鸡肉中含有丰富的维生素和矿物质,包括B族维生素(如维生素B6、B12)、磷、硒等,这些营养素对于代谢过程以及抗氧化能力有积极影响。
4.烹饪方法对鸡肉的健康效益有影响,建议选择清蒸、煮、烤等方式,避免油炸或过度加工,以减少额外脂肪和盐分摄入。
在饮食中保持营养均衡至关重要,食用鸡肉时应与其他蔬菜、水果等食物搭配,确保全面摄取所需营养。