王晶敏副主任医师
东南大学附属中大医院 普外科
1.在高温环境中,细菌和病毒的繁殖速度显著加快。例如,大肠杆菌和沙门氏菌在温暖潮湿的环境中更为活跃,这些病原体是导致肠炎的常见原因之一。
2.夏季人们更倾向于外出就餐或选择冷藏不当的食物,如海鲜、凉菜等,这些食品在不合适的温度下容易滋生细菌。如果处理不当,摄入后可能导致急性胃肠炎症状如腹泻、呕吐等。
3.食物保存条件在夏季更加严峻。在高温条件下,食物腐败的风险增加。这意味着食品从购买到食用之间的储存时间、温度控制要求更高,否则可能导致食源性疾病。
4.饮水问题也在夏季较为突出。随着气温上升,人们对饮水的需求增大,但若饮用了被污染的水源,也会增加感染肠道病原体的风险。
冬季虽然也有肠炎病例,但相对而言,其发生率低于夏季。冬季肠炎多由病毒引起,如诺如病毒,但由于气温较低,食物储存较为安全,细菌的活跃度也降低。
夏季由于多种因素的叠加,更容易导致肠炎。在夏季需格外注意食品安全和个人卫生,以减少患肠炎的风险。
