王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.能量供给:油脂是重要的能量来源,每克脂肪提供约9卡路里,比碳水化合物和蛋白质多两倍多。完全不摄入脂肪可能导致能量不足,造成疲劳感。
2.营养吸收:许多维生素,如维生素A、D、E和K,是脂溶性的,它们的吸收依赖于饮食中一定的脂肪含量。缺乏脂肪摄入可能导致这些维生素的吸收不良,进而影响健康。
3.胆汁分泌:摄入脂肪有助于刺激胆汁的分泌,这对于消化系统的正常运作至关重要。如果长期不摄入脂肪,可能会导致消化不良或便秘等问题。
4.荷尔蒙平衡:脂肪是合成某些荷尔蒙的重要原料,特别是性激素。缺乏脂肪摄入可能影响荷尔蒙的正常分泌,进而干扰生理周期和情绪稳定。
适量摄入健康脂肪对维持身体健康和促进减肥都有益处,不应完全避免油脂的摄入。选择富含不饱和脂肪酸的食物,如橄榄油、坚果和鱼类,可以满足身体需求并支持减肥目标。