杨宁主任医师
江苏省中西医结合医院 风湿免疫科
1.痛风是由体内尿酸升高引起的,而尿酸则是由嘌呤代谢产生的。面筋中存在较高的嘌呤含量,食用后可能导致尿酸水平升高,从而加重痛风症状。
2.患有痛风的人应控制每天摄入的嘌呤量。一般建议每日嘌呤摄入不超过400毫克,而一些面筋制品每100克中可能含有50-150毫克的嘌呤,这对痛风患者来说是一个较高的数值。
3.除了面筋,痛风患者还需要注意其他高嘌呤食物,如内脏、海鲜和某些豆类。这些食物容易导致尿酸水平升高。
面筋含有的高嘌呤物质可能会影响尿酸水平,因此痛风患者需要谨慎食用,以避免加重病情。