武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.南瓜是一种富含膳食纤维、维生素A和C的蔬菜,有助于消化和支持免疫系统。南瓜的钾含量较高,有助于维护心血管健康。
2.蚕豆是一种富含蛋白质的豆类。每100克生蚕豆约含25克蛋白质。它还富含叶酸、铁和镁等矿物质,对红细胞生成和神经功能有益。
3.生鱼提供丰富的优质蛋白质和ω-3脂肪酸,有助于促进脑部健康和减少炎症。不同种类的生鱼,如三文鱼和金枪鱼,每100克大约含20-25克蛋白质。
在搭配饮食时,应注意确保食材的新鲜和卫生,尤其是生鱼的处理和保存。在适当的饮食安排下,这些食材可为身体提供多种必需营养素。
