武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.非转基因玉米油:
富含多不饱和脂肪酸,有助于降低低密度脂蛋白胆固醇,支持心血管健康。
含有植物甾醇,这是一种能够帮助降低血液中胆固醇水平的化合物。
烹饪时烟点较高,适合用于炒菜及煎炸等高温烹饪方式。
2.葵花籽油:
富含维生素E,具有抗氧化功能,有助于保护细胞免受损伤。
高单不饱和脂肪酸含量,能帮助减少血液中的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。
烹饪时也具有较高的烟点,适合各种烹饪方法。
两者在控制胆固醇、提供必要的营养素方面都有其优势,而每个人的身体状况和营养需求不同,选择时需综合考虑这些因素。无论选择哪一种油,适量使用是保持健康的重要原则。
