吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.二氧化硫是一种常用的食品添加剂,具有防腐和抗氧化作用。它可用于干果、酱油、茶叶等食品的生产加工。
2.对于一般人群,摄入少量二氧化硫通常不会引起明显的不良反应。某些人可能对二氧化硫更为敏感。尤其是患有哮喘的人,可能在接触二氧化硫后出现呼吸急促、咳嗽或气喘等症状。
3.长期过量摄入二氧化硫可能导致营养素吸收不良。例如,它可能会影响维生素B1(硫胺素)的吸收和代谢,从而引发相关的缺乏症状。
4.食品中的二氧化硫含量受到严格的法规限制。以茶叶为例,不同国家和地区对其残留量的规定有所不同,但通常有最大限量标准,以确保食品安全。
选择经过正规质量检测的茶叶产品,可以有效减少二氧化硫带来的潜在健康风险。同时,对于有呼吸道疾病或过敏体质的人,在饮食中应尽量避免或减少摄入含有二氧化硫的食品。