沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.燕麦粥:燕麦中的β-葡聚糖能延缓食物在胃中的排空,减缓葡萄糖吸收,从而平稳血糖。燕麦粥的升糖指数较低,适合高血糖人群食用。
2.小米粥:小米是一种低升糖指数的谷物,富含膳食纤维,有助于延缓碳水化合物的吸收,避免血糖骤升。
3.荞麦粥:荞麦含有丰富的膳食纤维和抗氧化成分,对血糖控制有益。荞麦粥的升糖指数也相对较低。
4.薏米粥:薏米具有利水消肿、健脾去湿的功效,其低升糖指数和高纤维含量,使其成为控制血糖的良好选择。
5.黑米粥:黑米富含膳食纤维和多种矿物质,有助于稳定血糖水平,其升糖指数亦较低。
饮食调节是控制血糖的重要一环,选择低升糖指数、高纤维的粥类有助于血糖管理。同时,应注意控制粥的食用量,避免过量摄入导致血糖波动。
