武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.碘含量:海带是海产品中碘含量较高的食物之一,碘对于甲状腺功能的维持至关重要,对体内激素水平的平衡具有积极作用。过量摄入碘可能会对甲状腺功能产生影响,因此应适量食用。
2.钙质补充:海带含有一定量的钙,有助于骨骼健康。对于需要增加钙摄入的人群,适量食用海带汤可以作为一种补充途径。
3.纤维素摄入:海带富含膳食纤维,能促进肠道蠕动,帮助消化,同时对维持良好的代谢状态有帮助。
4.其他营养:海带还含有镁、锌等微量元素,以及一些多糖类物质,这些成分在免疫调节和细胞活性方面也可能发挥作用。
在饮食上,应注意均衡和多样化,不宜单一大量地摄入某一种食物。在享用海带汤的同时,确保整体饮食结构的合理性,多摄取新鲜蔬菜、水果和优质蛋白质,以满足全面的营养需求。