王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.蛋白质含量高:昆虫是一种优质蛋白质来源。例如,100克的蟋蟀大约含有60-70克蛋白质,这一比例高于传统肉类如鸡肉或牛肉。高蛋白饮食可以增加饱腹感,从而帮助减少总热量摄入。
2.低脂肪且健康:昆虫中的脂肪含量通常低于常规肉类,且多为不饱和脂肪酸,有助于心血管健康,例如蝗虫每100克含有大约6-8克脂肪,而鸡肉的脂肪含量则可能更高。不饱和脂肪酸对降低胆固醇具有正面作用。
3.富含微量元素:昆虫中还含有丰富的微量元素,如铁、锌和镁等,能够补充人体所需的多种矿物质,有助于整体健康维护。
4.低卡路里选择:昆虫的总体卡路里相对较低,又能提供长时间的能量释放,非常适合用于减肥期间的饮食安排。例如,100克蚂蚁仅含有约80-120大卡热量。
在选择食用昆虫时,应注意确保其来源安全可靠,以避免潜在的卫生问题。选择经过正规加工和处理的昆虫产品,可以有效降低健康风险。