吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
红茶是完全发酵茶,其制作过程包括萎凋、揉捻、发酵和干燥等步骤。与红茶相比,普洱茶的发酵方式和发酵程度有所不同,因此在茶类分类中,普洱茶被归为黑茶,而不是红茶。
普洱茶具有独特的风味和陈化潜力,不同年份和制作工艺的普洱茶在口感和香气上会有显著差异,这使得它在茶叶爱好者中享有较高的评价。