邓荣副主任医师
江苏省肿瘤医院 乳腺外科
1.鸡蛋和鸭蛋均含有高质量的蛋白质。鸡蛋每100克约含有13克蛋白质,而鸭蛋则稍高一些,每100克约含有14克蛋白质。这些蛋白质对于肌肉恢复和免疫系统支持非常重要。
2.鸡蛋和鸭蛋都含有多种维生素和矿物质。鸡蛋富含维生素D、B12、以及硒等元素,而鸭蛋除了上述成分外,还含有较高量的铁,有助于改善化疗导致的贫血症状。
3.两者脂肪含量有所不同。鸭蛋脂肪含量较高,每100克鸭蛋含13克脂肪,而鸡蛋则为10克。如果需要控制脂肪摄入,可以考虑选择鸡蛋。
4.鸭蛋的胆固醇含量较高,每100克约含884毫克胆固醇,而鸡蛋则约含372毫克。对于需要控制胆固醇摄入的人群来说,食用鸡蛋可能是更好的选择。
根据个人口味、饮食习惯以及健康需求,可以选择食用鸡蛋或鸭蛋以获取足够营养。通过合理搭配其他食材,能够更好地支持术后的恢复与健康。