王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.无麸质饮食是去除小麦、黑麦和大麦中的麸质成分。这些谷物中含有的麸质蛋白在乳糜泻患者中会引起消化道问题,此类患者通过无麸质饮食缓解症状,而非为减肥目的。
2.许多人误以为无麸质等同于低热量。许多无麸质产品为了弥补口感差异,往往添加较高的糖分和脂肪,可能导致热量摄入增加。
3.大部分健康个体选择无麸质食品进行减肥,并未得到科学支持的明确益处。反而由于限制了某些谷物,可能导致膳食纤维不足,从而影响消化系统健康。
4.无麸质食品可能价格更高,增加生活成本,而营养价值未必优于含麸质的食品。对于没有乳糜泻或麸质过敏的个体而言,没有必要特意选择无麸质饮食作为减肥手段。
无麸质饮食不应单纯视为减肥方法,应根据个人健康需求和专业建议合理选择饮食方式。