武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.碘:裙带菜是碘的重要来源之一。碘对于人体代谢和甲状腺功能很重要。
2.蛋白质:裙带菜中含有丰富的蛋白质,是素食者的良好蛋白质来源。
3.纤维素:裙带菜中含有大量的纤维素,有益于消化和排便。
4.维生素:裙带菜富含多种维生素,包括维生素C、维生素A、维生素B12等。
5.矿物质:除了碘以外,裙带菜还含有钙、镁、钾等多种矿物质。
总体来说,裙带菜营养丰富,对人体健康有很多好处。但是由于其富含碘,摄入过多会引起甲状腺功能亢进等问题,所以应该适量食用。