吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1、外观:优质黄芪的根茎较粗壮,质地紧密坚实,切面颜色呈淡黄色或浅棕黄色。切片后,纹理致密且有明显的菊花心,且放射状纹理清晰。劣质黄芪可能根茎细小,切面颜色暗淡,纹理不清晰或模糊。
2、气味:优质黄芪具有一种特殊的淡淡豆腥味,闻起来清香。劣质黄芪可能气味不明显,甚至有异味。
3、味道:优质黄芪味道微甜,有淡淡的豆腥味,咀嚼时口感细腻。劣质黄芪可能味道发苦或涩口,且口感较粗糙。
4、质地:优质黄芪质地坚硬,不易折断,而劣质黄芪质地松软或空心,容易折断。
5、颜色:黄芪的颜色也是鉴别的重要指标之一。优质黄芪颜色均匀,表面呈淡黄色或棕黄色,颜色过于暗沉或发白可能提示质量较差。
6、重量:优质黄芪质地密实,手感沉重,而劣质黄芪质地疏松,手感较轻。
通过以上几个方面的综合判断,可以有效鉴别黄芪的质量优劣。