王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.高蛋白食物:蛋白质具有较高的食物热效应,即消化和代谢蛋白质所需的能量较多。研究表明,高蛋白饮食可以将新陈代谢速度提高15-30%。常见的高蛋白食物包括鸡肉、鱼类、豆类和奶制品。
2.辛辣食物:例如辣椒,含有一种叫做辣椒素的化合物,可以暂时提高新陈代谢。研究显示,辣椒素可以使新陈代谢率在短时间内增加8%左右。
3.绿茶和咖啡:这些饮品中所含的咖啡因和儿茶素成分已被证明能够增进脂肪氧化和增强新陈代谢。每天适量饮用可以起到轻微的促进作用。
4.全谷物食品:富含纤维的全谷物如燕麦、糙米和藜麦需要更长的时间来消化,有助于增加热效应并稳定血糖水平。
5.水:尽管水本身不含热量,但多喝水可以帮助提高基础代谢率。饮用500毫升的水可以将新陈代谢速度提高10-30%,并持续约一个小时。
通过选择这些代谢率较高的食物,可能对提升能量消耗有一定帮助。不过,不建议过度依赖单一食物种类,应保持均衡饮食以维持整体健康。