袁宝玉副主任医师
东南大学附属中大医院 神经内科
1.毒素:某些野生蘑菇中含有天然毒素,如鹅膏毒素、鬼笔毒素等,可能在食用后引发中毒症状,包括头晕、恶心、腹痛和腹胀。即便是可食用的蘑菇,如果储存不当,可能会导致细菌滋生,生成毒素,从而引发消化系统的不适。
2.过敏反应:部分人对蘑菇中的蛋白质或其他成分过敏,食用后可能出现头晕、皮疹、腹胀等症状。过敏反应因个体差异而有所不同,严重时还可能导致呼吸困难等急性症状。
3.消化问题:蘑菇中富含纤维素,多摄入可能导致胃肠道负担加重,引起腹胀等不适。某些菇类难以消化,可能导致胃胀气和相关症状。
食用蘑菇后出现类似症状应该立即停止食用并关注症状变化,必要时寻求医疗帮助。选择经过严格检测和加工的蘑菇,并注意个人的过敏史。