武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
花生米是优质植物蛋白的来源。每100克花生米约含有25克蛋白质,有助于肌肉修复和生长。
其中大约50%是健康的不饱和脂肪酸,尤其是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,对心血管健康有益,可以帮助降低胆固醇水平。
花生米富含维生素E、B族维生素以及镁、铁、锌等矿物质,这些元素对抗氧化、能量代谢和免疫功能都非常重要。
每100克花生米约含有8克膳食纤维,能够促进消化健康,增加饱腹感,有助于控制体重。
花生米还含有植物甾醇,其具有降低胆固醇和增强免疫系统的潜在效果。
尽管花生米营养丰富,但需要注意其热量较高。适量食用可以带来健康好处,同时避免因过量摄入导致的热量堆积。
