武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
桑葚含有丰富的抗氧化剂,如花青素和维生素C,有助于中和体内自由基,减少细胞损伤。这些抗氧化剂在保护心血管健康和降低患慢性疾病风险方面发挥重要作用。
桑葚中的维生素C含量较高,每100克桑葚可提供约10-15毫克维生素C。维生素C是增强免疫系统功能的重要营养素,可提高身体对感染的抵抗力。
桑葚的膳食纤维含量也是其一大优势。每100克桑葚中约含2-3克膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,缓解便秘问题,并维持肠道健康。
桑葚还含有一定量的维生素A及其前体β-胡萝卜素,对视力保护和预防夜盲症有积极影响。
一些研究表明,桑葚可能有助于平稳血糖水平,尤其对糖尿病患者的血糖管理有一定辅助效果。
桑葚作为一种天然食品,其果汁能够带来多重健康益处,但也需适量饮用,以避免过量摄入某些成分引起身体不适。注意选择成熟的新鲜桑葚制作果汁,以确保最佳口感和营养价值。
