王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
在减肥过程中,为了控制热量摄入,许多人会减少主食和脂肪的摄入,但这也可能导致身体缺乏必要的营养,从而出现脸色蜡黄等问题。适当增加全谷物(如燕麦、糙米、全麦面包)和豆类,这些食物不仅能提供长时间的饱腹感,还富含纤维和B族维生素,有助于改善皮肤状况。
脂肪是人体必需的三大营养素之一,在减肥时并不需要完全杜绝脂肪的摄入,而应选择优质脂肪来源。可以增加坚果(如亚麻籽、杏仁、核桃)这些食物,它们富含不饱和脂肪酸,有助于保持皮肤健康和光泽。橄榄油、鳄梨也是很好的选择。
蛋白质是组织修复和细胞再生的重要成分,在减肥过程中容易被忽略。成人每天每公斤体重需要摄入约1克的蛋白质。鸡蛋、瘦肉、鱼类、大豆及其制品都可以作为高质量蛋白质的来源。在每餐中加入蛋白质,可帮助维持肌肉质量,并有助于提升基础代谢率。
维生素A、C、E以及铁、锌、硒等矿物质对皮肤健康至关重要。胡萝卜、南瓜、菠菜等蔬菜富含维生素A;柑橘类水果、红枣、猕猴桃等富含维生素C;坚果中含有丰富的维生素E。铁元素多存在于动物肝脏、红肉、鸡蛋中,植物性铁则可从菠菜、藜麦中获取。注意同时摄入富含维生素C的食物以促进铁的吸收。
过度节食可能导致某些营养素的匮乏,因此需保证饮食的多样化。从各种食物中获取全面的营养,尽量保证每天至少吃五种颜色的蔬果,以确保摄入多种不同的营养素,这将有助于改善肤色。
通过科学合理的饮食计划可以有效地缓解减肥期间由于营养不良而导致的脸部发黄现象。选择富含营养的食物来源,保证足够的热量与营养素摄入,对于改善整体健康状态和皮肤状况都十分重要。
