魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量较高:炒干货因为经过油炒制处理,通常含有较高的脂肪和热量。例如,100克炒制坚果的热量可以达到500至600千卡,而普通饮食建议每日摄入的总热量一般在2000千卡左右,因此少量食用也能显著增加日常热量摄入。
2.食物密度大:干货本身因水分被去除,其营养成分浓缩,导致食物密度较大,容易在不知不觉中摄取过多热量。减少水分后更容易忽视其饱腹感,可能导致过量食用。
3.脂肪含量高:许多炒干货如坚果含有较高的脂肪比例,尽管这些脂肪主要为不饱和脂肪酸,有益健康,但在减肥期间仍需控制摄入量,以免影响整体热量平衡。
在减肥期间,应选择低热量、高纤维的食物以增强饱腹感,同时减少热量摄入。炒干货虽然富含营养,但由于高热量且难以控制食用量,需谨慎选择和节制食用。