武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.竹笋:竹笋富含纤维素,有助于促进肠道蠕动,改善便秘问题。每100克竹笋含有约2-3克纤维素。竹笋还含有维生素A、B族维生素和矿物质如钾和镁,有助于补充营养。竹笋中也含有草酸,过量摄入可能会影响钙的吸收,因此应适量食用。
2.真菌:真菌类食物,如香菇、木耳等,富含蛋白质和多种氨基酸,有助于增强免疫力和加速恢复。香菇每100克含有约2克蛋白质,并富含维生素D,这对骨骼健康有帮助。真菌具有低脂肪和低热量的特点,对于控制体重有益。不过,食用时应确保真菌的来源安全且经过充分烹饪,以避免食物中毒。
在饮食选择上,应关注营养均衡和食物的安全性,食用新鲜的食材并适量摄入,结合其他优质的蛋白质和蔬菜,以促进身体恢复。在任何特殊饮食安排或健康状况下,咨询专业医疗建议是必要的。
