武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.草鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于心脑血管健康。每100克草鱼可提供约18克蛋白质，满足机体对营养的需求。
2.豆腐是植物性蛋白的良好来源，每100克豆腐含有约8克蛋白质，同时还含有丰富的钙元素，有助于骨骼健康。
3.两者结合可以实现动物蛋白与植物蛋白的互补，提高蛋白质的利用率。
4.豆腐中的钙及其他矿物质与草鱼中的营养物质相辅相成，进一步增强身体的营养吸收。
草鱼与豆腐的搭配不仅能提供全面的营养，还能促进心脑血管与骨骼的健康。选择这两种食材时，应注意烹饪方式，避免油炸等不利于健康的做法。