武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.铁:每100克墨鱼中含约1.5毫克铁,铁是人体生成红细胞的重要成分,有助于预防贫血。
2.锌:墨鱼富含锌,每100克中约含1.1毫克。锌对于维持免疫功能和促进伤口愈合非常重要。
3.铜:每100克墨鱼中含约0.8毫克铜,铜在铁的代谢以及红细胞形成过程中起到关键作用。
4.硒:墨鱼含有硒元素,每100克中大约有44微克。硒具有抗氧化作用,能够保护细胞免受损伤。
5.碘:由于墨鱼生活在海洋中,其含碘量较高,每100克中约含63微克,对甲状腺功能的健康至关重要。
墨鱼不仅美味,而且提供了丰富的微量元素,有助于维护身体健康和支持多项生理功能。
