杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.免疫系统功能下降：锌是维持免疫系统正常功能的重要元素。研究表明，缺锌可使免疫细胞数量减少，导致身体抵抗感染的能力减弱。每年全球有超过20%的人口因锌缺乏而患上各种感染性疾病。
2.皮肤问题：锌在皮肤健康中扮演关键角色，参与创伤愈合和炎症反应。如果缺乏锌，可能出现皮肤干燥、皮疹以及伤口愈合延迟等问题。临床数据显示，约30%的皮肤病患者存在一定程度的锌缺乏。
3.生长发育迟缓：锌对于儿童和青少年的生长发育至关重要。缺锌可能导致身高增长受限和体重不足。据统计，全球约有17%的5岁以下儿童因缺锌而面临生长发育迟缓的问题。
4.味觉和食欲异常：锌影响味觉受体的功能，缺锌可能导致味觉减退或异食癖（如喜欢吃非食物物质）。一些研究发现，约20%的老年人因锌摄入不足而出现食欲不振和营养不足的状况。
5.认知功能障碍：锌在神经传导和脑功能中起到重要作用，缺锌被认为与注意力缺陷和学习困难有关。相关调查显示，学龄儿童中约有15%存在不同程度的认知功能障碍，与锌缺乏密切相关。
为了防止缺锌带来的健康问题，应确保饮食中含有丰富的锌，如肉类、海鲜、坚果和豆类等。特别是在成长中的儿童和老年人群体中，定期监测锌水平并适当补充是非常必要的。